|
|
Rudolph Pie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Wild (of alleen maar wild of alleen varkens)
varkensvlees
uien
wortels
porcini′s (paddestoelen met nootsmaak, dus mogen ook andere dan porcini′s zijn)
champignons
beetje bloem
blik gepelde tomaten
peper en zout
aardappelpuree
worcestersaus
Voorbereiding:
Neem overal evenredige proporties (vlees, groenten, aardappelpuree) van zodat je dit recept voor kleine en grote gezelschappen kan klaarmaken.
Bereidingswijze:
Fruit de fijngesneden uien en wortels. Voeg dan porcini′s toe (paddestoelen met nootsmaak)en champignons. Zodra deze gaar zijn uit de pan halen. Doe het vlees in de pan en rul indien het vlees gehakt is of indien in kleine stukjes gesneden bak het bruin in de pan. Voeg de groenten bij het vlees en voeg een beetje bloem toe om de boel wat te hechten. Voeg het blik gepelde tomaten toe. Voeg eventueel nog wat verdunde tomatenpuree toe om het geheel iets dunner te maken. Kruid met peper en zout.
Maak de aardappelpuree klaar.
Doe de groente/vlees in een ingevette ovenschaal. Maak daarna de schotel af door de aardappelpuree erover te verdelen. Leg er wat klontjes boter op en sprenkel er wat worcestersaus over. Zet het voor 15 a 20 minuten in de oven op ongeveer 210 graden.
|
|
|